酒窖里面的温度和湿度也是有要求的，因为所有的白葡萄酒以及红酒都应该被储藏在12-15摄氏度、湿度大约70%的环境中，不确定的温度变化以及忽冷忽热的温度会使葡萄酒的口感和保鲜度都大打折扣。酒窖内需要恒温恒湿，所以，一般酒窖内都会安装专业空调，相较于普通常见的空调，酒窖的空调专业性能非常高，能够检测酒窖内的湿度和温度，如果数据发生变化空调会进行调整。

另外，葡萄酒水平放置，可以保持瓶塞湿润，使其涨满瓶口，能防止葡萄酒瓶中透进空气，防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置，瓶塞会因为干燥而收缩，酒很容易被氧化。在红酒架的材质选择上，黑胡桃木、红橡木、红榉木等都是十分耐用的好选择，尤其是榉木，硬度和耐变性都是比较好的。当然，也会有人会喜欢金属酒架，不管是实木还是金属，都能为酒窖增添一些设计感，实木对于红酒的储藏或许会更好一些，金属则是装饰感更强一点。

北京市正丰雅美酒店设备有限公司是一家专注提供红酒展示、储存、收藏全套解决方案的企业，倡导“开创中国艺术储酒时代”的品牌经营理念，凭借齐全的恒温酒柜产品线及高标准专业品质，而成为行业内的供应商。目前公司的产品系列有整体酒窖、实木恒温酒柜、个性化定制酒柜等10大系列上百种产品；★ 在整体酒窖工程领域，引进欧美成熟酒窖业态的服务商。正丰雅美用多元的产品设计风格，在产品的开发中融入艺术的灵感与理念，追求产品的科技与艺术升华，力求实现传统与科技、艺术三者的结合。★ 我们的客户包括全球众多红酒生产商、销售商，5星级酒店宾馆，豪华别墅、会所，西餐、酒吧营业场所以及红酒收藏及鉴赏等

对于酒窖来说，许多私人酒窖都建造在别墅的地下室。地下室由于各种环境因素更容易受潮发霉，对于造价不菲的酒窖来说，无疑是各种无尽的烦恼。我们针对这个问题，特地为各位业主准备了别墅地下室酒窖的防潮攻略，供各位参考。

一、墙面防水防潮

1.敲掉原水泥砂浆层

清理掉原来表面的白色涂料层，打毛原来的水泥砂浆粉刷层，刷一道纯水泥素浆，厚度1mm左右。露出混凝土基层。清理表面疏松物，喷水湿润。

提醒您：如果地下室墙板渗漏，敲掉渗漏部位的水泥砂浆层，观察渗漏部位，根据渗漏大小，确定是聚氨酯压力注浆堵漏还是水不漏堵漏，如果渗漏不严重，只是潮湿，可以不做压力注浆和水不漏堵漏这一步。反之，就在地下室渗漏部位用防水抗裂微晶进行封堵，用刮板分三次刮涂，厚度为5mm。

2.用一定比例的水泥浆进行涂刷

完成步后，用1：2.5水泥砂浆内掺水泥重量10%的三防微晶，分3次粉刷，厚度为25mm左右。

具体配合比为：32.5普通硅酸盐水泥100公斤；中粗砂250公斤；三防微晶10公斤和50公斤水。别墅地下室酒窖防潮施工中选择的黄砂一定要中粗砂。

3.墙面刮腻子做内墙涂料等装饰层

此时，完成上述三步工序后就大功告成了。

另外，墙面三防微晶防水砂浆搅拌方法是：

墙面用三防微晶防水砂浆先把干的三防微晶和水泥干拌，拌匀，再和中砂拌匀，再加水，水加到可以粉刷就好了，一定要拌出水泥浆来，不要太稀也不要太干，搅拌均匀并在1个半小时之内用完。

     众所周知，的酒窖自然要算天然酒窖，这也是传统的酒庄用以储存及陈年葡萄酒的主要场地并延用至今，由于深埋地下，天然恒定的温度和湿度使得那些尘封多年的老酒得以安静地沉睡，成为酒庄历史的炫耀。而如今，寻找一处天然酒窖对于我们来说是一件相当困难的事情，于是酒窖设计师提出了仿生酒窖。何谓仿生酒窖，仿生酒窖就是尽可能的仿造自然的生态环境，营造天然的酒窖。

      仿生酒窖主要是用于极端性气候区（气候不稳定的地区，极热或极冷），或藏酒较脆弱，或对温度要求严格的，所谓仿生就是使用恒温恒湿机作为调温源，加上适当的保温隔热（Insulation），以达到恒温的效果，配备恒温恒湿机的酒窖更专业一些。

      天然酒窖用于非极端气候区（气候比较稳定的地区，相对恒温恒湿），或者对温度要求相对不那么苛刻的情况，主要是利用地下部分天然的调温作用，附以完善的保温隔热，达到温度相对恒定的效果。

      那么选择“仿生酒窖”还是选择“天然酒窖”取决于酒窖选址，现在采用“仿生酒窖”的居多，毕竟现在的自然环境破坏太严重了，气候不怎么稳定，也有少部分采用“天然酒窖”。“仿生酒窖”造价相对较高，对酒窖设备选择比较苛刻，要求比较高；“天然酒窖”的造价相对较低，对酒窖设备选择没有那么严格。

      不过，不管是“仿生酒窖”还是选择“天然酒窖”，都是酒窖，酒窖对环境的要求还是同样的苛刻，这是永恒不变的，只不过“天然酒窖”借助了自然环境的力量，来营造一个的酒窖，而“仿生酒窖”克服自然环境来营造一个的酒窖。